谈人体必需的矿质元素——Fe
来源：高考网整理 2009-08-02 15:24:49
[标签：人体]
铁是地壳含量居第四位的元素。大约在6000年前，我们的祖先使从陨石中认识了铁，在人类历史上青铜器之后就进入了铁器时代，利用铁制造了各种生产和生活工具。早于17世纪就发现在人体和各种动植物中均有铁的存在，但含量并不高，并逐渐认识到它与健康和疾病有关，当体内铁的含量和分布异常时，就会影响正常的生理功能。因此，铁的代谢水平已经成为衡量人体健康状况的重要标志。
一、铁在体内的存在形式
不同年龄和性别的人体内含铁量不同，到成年时才处于稳定状态。铁约占体重的0.0057％，大约为4g。女性较男性少，约为3g。铁在体内可分为功能铁和贮存铁。
功能铁占全身总铁量的80％以上，贮存铁不足20％。功能铁包括：（1）存在于红血球（血红蛋白）和肌肉中（肌红蛋白）的铁，
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