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高考食谱备齐五大类保证富含碳水化合物供给

2009-08-27 13:52:55本站原创

  “如果用脑及体力支出过度,考生体内的维生素和微量元素就会成倍消耗,消化功能也随之降低。”昨天,武警总医院营养科主任吕利提醒家长,在中、高考的冲刺阶段应备齐五大类。

  吕利认为,考生考前“加油”重在食物品种的多样化。首先应保证富含碳水化合物的粮食类食物的供给,因为它是给大脑提供血糖的主要来源;学生久坐不动很容易引发便秘,便秘造成的腹胀、食欲减退会影响学习,因此要多吃玉米、红薯等粗杂粮。

  同时,蔬菜所含的各种维生素、矿物质和膳食纤维,能提高学生的学习效率;而肉、蛋、奶和豆类食品能补充优质蛋白,可以保证孩子有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗。

  吕利说,备考期间应在每日食谱中注意以下五类食物的搭配:

  第一类:馒头、面条、玉米、红薯500克,主要提供碳水化合物、蛋白质、

  B族维生素、膳食纤维;

  第二类:瘦肉类100克、鱼虾类50克、鸡蛋50克、牛奶250毫升,主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族;

  第三类:大豆及其制品150克,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B族维生素;

  第四类:水果200克(品种多于两种)、蔬菜500克(品种多于四种),主要提供矿物质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维;

  第五类:食用油15克、食糖10克、盐6克
 

[标签:高考 食谱]

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