高一生物新陈代谢与酶2
来源：高考网整理 2009-09-01 08:21:53
1783年，意大利科学家斯巴兰让尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，并且让鹰把小笼子吞下去(如图)。这样，肉块就可以不受胃的物理性消化的影响，而胃液则可以流入笼内。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。于是，他推断胃液中一定有消化肉块的物质，从而说明胃具有化学性消化的作用。那么，胃液中究竟是什么物质将肉块消化了呢？当时并不清楚。直到1836年，德国科学家施旺从胃液中提取出了消化蛋白质的物质(后来知道，这就是胃蛋白酶)，这才解开胃的消化之谜。
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