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首页 > 高中频道 > 高中生活 > 蔬菜当饭吃不利身体健康

蔬菜当饭吃不利身体健康

2009-09-02 14:40:24网络资源

  不少热衷于减肥的女性习惯于只吃蔬菜水果而拒绝主食,其实,蔬菜吃得太多、膳食不平衡并不利身体健康。

  营养专家指出,蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,适量吃蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,并为机体提供所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能,然而并不是所有人都适合大量食用蔬菜,否则可能造成以下危害:

  菠菜、芹菜等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这是很多吃素的女性易患结石病的原因之一。

  大部分蔬菜是碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人来说,如果吃大量的碱性食物可能会使结石增多,且不易排出体外。

  大量进食粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等往往很难消化,所以胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。

  糖尿病人也可吃“甜”

  糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的疾病。长期过高的血糖会对人体的生理平衡产生重大影响,并由此引发心、脑、眼、肾、神经、足、皮肤等重要器官的并发症。糖尿病人由于不宜吃糖,就此也就远离了“甜”美生活。国外有研究发现,糖尿病人患抑郁症的比率高于常人。

  长海医院内分泌科主任邹大进教授指出,不能吃糖并不意味着不能吃甜味剂,只要选择合适的甜味剂,糖尿病人同样可以享受“甜”美生活。随着现代科技的发展,一些功能性甜味剂不仅能满足人们对于甜味的需求,而且不会增加热量的摄入,也不会使糖尿病人产生高血糖现象。芭尔糖、甜叶菊等就属于这类安全的、健康的甜味剂,其用途与蔗糖基本相同,除直接食用外,还可以用于煎炒烹炸等各种菜肴和甜点的烹制,在高温烹制过程中不会产生化学变化,不影响烹调口味。糖尿病患者可以用这类糖来改善口感,从而不必再拒绝“甜”美生活。此外,芭尔糖等零能量的甜味剂还适用于肥胖症患者、“三高”人群以及代谢综合征患者。

  滥用排石汤可诱发肾衰

  夏秋季节往往是肾结石的高发时段。不少患者认为不过是尿路中出现了“小石头”,多喝点水、服点排石汤就能将结石逐出体外。事实上,如果结石的直径超过输尿管,服用排石汤不仅疗效不佳,还会使结石嵌顿在输尿管的生理狭窄处,导致尿液潴留,甚至还会引发肾积水、肾功能减退乃至衰竭。因此,在体检中如果发现泌尿系统存在结石,应及时就医,由医生对病情进行评估,再制订治疗方案。

[标签:体检 物质 化学 高中生活 化学教材]

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