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高二生物课件:果胶酶在果汁生产中的应用1

来源:高考网 2009-11-19 18:52:05

[标签:生物 高二 课件]

  探究果胶酶的用量是建立在探究最适温度和pH对果胶酶活性影响的基础之上的。此时,研究的变量是果胶酶的用量,其他因素都应保持不变。

  实验时可以配制不同浓度的果胶酶溶液,也可以只配制一种浓度的果胶酶溶液,然后使用不同的体积即可。需注意的是,反应液的pH必须相同,否则将影响实验结果的准确性。

点击下载:http://files.eduu.com/down.php?id=270901

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