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午餐推荐:2012年高考营养美食——玉米山药排骨汤

2012-05-17 18:07:49百度百科

  食谱原料

  小排骨,水果玉米,胡萝卜,山药,盐,姜片

  制作方法

  1、小排骨洗净,飞水;

  2、锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火;

  3、焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟;

  4、 加入山药,继续焖煮5分钟;

  5、 出锅前加适量盐调味即可

  健康提示

  玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00,球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A,对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,从而有益于智力。玉米中粗纤维多,食后宽肠,有利于消除便秘,有利于肠的健康,也间接有利于智力功能的开发.有一种甜玉米,蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高,脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。

[标签:高考 饮食 心理]

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