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高考当天饮食禁区:纯牛奶不能代替高考早餐

2012-06-06城市晚报

  高考期间饮食四大误区:“荤素搭、果蔬配,不刻意,不随意。”明日将迎来高考,针对如何安排高三考生的饮食,长春市健康教育中心主任丁春生、长春市中心医院营养专家林娜接受记者采访时,一再重复强调这句话。专家表示,很多家长都存在一定的误区,总觉得好吃的就是营养的,新鲜的就是干净的,水果和蔬菜也是可以相互替代的,实际上,这些都是不合理的。

  提醒一:

  水果不能替代蔬菜


  “孩子不愿意吃青菜,平日没有肉的饭菜看都不看一眼,我多给他买些水果吃是不是就可以弥补啊?”市民刘女士是高三考生的家长,近日,她又为儿子的食谱犯了难,都说高考期间饮食要以清淡为主,可儿子却对青菜不闻不问,无奈之下,她只好买水果取而代之。

  对于刘女士的问题,林娜说,蔬菜的重要性仅次于粮食,它是人们每日必备的食品,可以促进机体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪。水果虽和蔬菜有不少相似之处,但是,水果毕竟不是蔬菜,如苹果、梨、香蕉等含维生素和矿物质比蔬菜少,特别是比绿叶蔬菜更少。所以提醒广大考生家长,水果不能代替蔬菜,吃水果也应限量。

  提醒二:

  高考早餐纯牛奶不能代替


  作为黄金一餐,早餐却被大多数考生、家长所忽略。“已经好几年的习惯了,早晨贪睡,从不爱吃饭,即便吃也是拿上一袋牛奶对付对付,这样营养能跟得上吗?”很多家长都习惯用纯牛奶代替孩子的早餐,其实这是不科学的。

  丁春生介绍,早餐为新的一天补足营养和能量,而牛奶是很多人早餐的必备之选,却有很多人经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈,但二者其实是有区别的。虽然二者都有牛奶成分,但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶,而早餐奶的配料包括牛奶、麦精、水、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等。他建议家长一定要为考生备好主食和辅食搭配的早餐,如肉松面包加牛奶、麦片粥加鸡蛋馒头、肉粥加蛋糕等。

  提醒三:

  夜宵要吃易消化的食物


  面对高考压力,很多考生出现了食欲不振的状态,于是家长就选择少食多餐的方式让孩子能够正常地摄取营养,但有时又在加餐上不知所措。

  “孩子习惯晚上吃零食,以往都是带她买一堆的虾条、果冻、冷饮什么的,但马上要高考了,有点不敢给她吃这些了,怎么办呢?”于女士是高三考生的家长,她告诉记者,这几天她犯愁的便是晚上给女儿准备点什么,怕准备得不得当吃坏了孩子。

  对此,林娜建议,高考期间饮食准备一些清淡的、容易消化的食物,比如粥、面条、蛋花汤、牛奶等,如果有条件的话可以吃一些银耳莲子羹、红豆百合羹等。但一定要注意把握好量,不要吃得太多,最好是临睡前两小时吃,以免影响睡眠。

  提醒四:

  不宜喝刺激性饮料提神


  “我家孩子最近总是犯困,我也不敢给他煮咖啡,喝一些能提神的饮料没什么问题吧?”也有不少家长提到考生爱犯困的问题,想知道是否可以用咖啡、饮料等饮品改善一下。

  “首先要看一下孩子平日的习惯,如果平时不喝这些刺激性饮料,考试的时候千万别去试。如果平时就喜欢且经常饮用,那么可以适量选择。”丁春生表示,刺激性饮料在让大脑保持清醒和兴奋状态的同时,也会有影响注意力和专注力的副作用。高考期间饮食考生不习惯喝这些刺激性的饮料,考试的时候喝很容易让孩子分心,建议家长不妨为考生准备点巧克力、糖,累了、困了,吃一颗提提神,还能快速补充体力。

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[标签:高考 饮食]

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