全国

热门城市 | 全国 北京 上海 广东

华北地区 | 北京 天津 河北 山西 内蒙古

东北地区 | 辽宁 吉林 黑龙江

华东地区 | 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东

华中地区 | 河南 湖北 湖南

西南地区 | 重庆 四川 贵州 云南 西藏

西北地区 | 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆

华南地区 | 广东 广西 海南

  • 微 信
    高考

    关注高考网公众号

    (www_gaokao_com)
    了解更多高考资讯

首页 > 高考总复习 > 高考饮食 > 高考食谱 > 补脑食谱——渡羊脑

补脑食谱——渡羊脑

2013-05-09 13:39:19天天美食



  菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 益智补脑食谱

  口味:原本味      工艺:焖

  渡羊脑的制作材料:

  主料:羊脑500克

  辅料:玉兰片25克,香菇(鲜)5克,油菜25克

  调料:味精3克,淀粉(豌豆)10克,料酒15克,酱油30克,盐2克,胡麻油20克,鸭油30克,大葱5克,姜5克,八角1克,白砂糖5克

  渡羊脑的特色:

  羊脑软嫩,醇香异常。

  教您渡羊脑怎么做,如何做渡羊脑才好吃

  1.将玉兰片切成3厘米长,1.5厘米宽的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去叶,切成长片;将笋片、香菇用开水焯一下。

  2.将羊脑去血线,洗净杂质,用开水煮透控出,将每个脑切成六块。

  3.旺火热勺,打鸭油,炸大料瓣,炝葱、姜末,烹料酒、酱油,下汤、羊脑、笋片、香菇,放盐、白糖、味精,用微火焖至汤汁剩下一半时,下油菜,烧开,水淀粉勾芡,淋花椒油,出勺,上平盘即成。

  渡羊脑的制作要诀:

  配料中的玉兰片、香菇都要提前用水涨发洗净

[标签:食谱 阅读材料]

分享:

高考院校库(挑大学·选专业,一步到位!)

高考院校库(挑大学·选专业,一步到位!)

高校分数线

专业分数线

  • 欢迎扫描二维码
    关注高考网微信
    ID:gaokao_com

  • 👇扫描免费领
    近十年高考真题汇总
    备考、选科和专业解读
    关注高考网官方服务号