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补脑食谱——皮蛋粥

2013-05-09 13:44:31天天美食



  菜系及功效:精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

  口味:清香味      工艺:煮

  皮蛋粥的制作材料:

  主料:稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克

  辅料:姜2克,香菜5克

  调料:酱油5克,白酒3克,香油5克

  教您皮蛋粥怎么做,如何做皮蛋粥才好吃

  1. 大米淘洗干净加水煮成粥;

  2. 皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;

  3. 姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;

  4. 香菜择洗干净切成段;

  5. 白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。

  小帖士-食物相克:

  稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

[标签:食谱 阅读材料]

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