高考安全食谱
2013-05-09 13:44:50 烟台晚报
高考期间，高考生复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。
市疾病预防控制中心专家强调：备考阶段，要确保考生饮食安全。购买新鲜食品最好当天制作，当天食用。从冰箱取出的食品一定要重新加热后再食用，以防引起腹泻。在考试期间千万不要给考生吃剩饭菜，以防夏天天热食物变质导致的食物中毒。做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。不要给考生吃太多的生冷食品，以免考生出现肠胃不适、腹泻等病症，影响考生的备考状态。
疾病预防控制中心专家建议考生饮食食物多样，以谷类为主；多吃水果、蔬菜和薯类食物；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；常吃奶、豆类及其制品；根据体力活动来安排食物的摄入量；多吃清淡少盐、卫生不腐烂的食物；不要滥用保健品。
