午餐推荐：2012年高考营养食谱——苦瓜烧虾米
2012-05-17 10:47:20新快报
立夏过后，天气越发地炎热，考生们的胃口也大不如从前，所以，还要给孩子们做些好吃的菜，保证孩子的胃口，这样才能摄入充足的营养。
苦瓜炒虾米
功效：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等有一定的作用。
虾米味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效，其营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
原料：苦瓜1根、虾米20克、葱1根、姜片少许
做法：
1.虾米用水清洗一遍，再用温水泡软后沥干水分；
2.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切片；
3.热炒锅，倒入植物油，放入姜片爆香；
4.倒入虾米爆炒一下；
5.倒入苦瓜，翻炒，如果喜欢软口感的，可以加少量的水；
6.翻炒至苦瓜变色，加盐起锅。
