高考冲刺阶段饮食如何调节？专家给你支招

2023-04-26 11:16:03网络资源

　　如果说高考是一场持久战，那么合理的营养膳食就是这场战争重要的“火力支援”

　　高考在即，如何“吃”出好状态

　　饮食中要注意哪些备考阶段饮食原则

　　合理膳食均衡营养

　　饮食中营养素要均衡搭配，葡萄糖是大脑的直接能量来源，因此，要提醒孩子每天吃够主食，适当吃粗粮，以保证血糖的缓慢、持续上升。

　　早餐一定要吃主食，而且要吃好，干稀平衡，荤素搭配，并保证每天一个鸡蛋。

　　午餐饭菜要摄入充足的热量和各种营养素，多摄入富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶、大豆及大豆制品等。

　　晚餐清淡，不宜过饱，要吃些易于消化、热量适中的食物。疲劳时，可以吃一些花生、腰果、杏仁、芝麻等来补充能量；临睡前可喝一杯热奶。

　　饮食有规律

　　不要改变孩子平时的饮食习惯，晚上加点复习可适当加餐，以牛奶或豆浆加小面包、清淡的鸡蛋面条或馄饨为主。

　　切忌大补或乱加补品，因为大鱼大肉可能会导致胃肠不适应而影响孩子的身体状况。

　　摄入优质蛋白质和适量脂肪

　　可多选用鱼虾、瘦肉、动物肝肾、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等；适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力，可以吃一些三文鱼、核桃等。

　　尤其是深海鱼含有丰富的EPA（二十碳五稀酸）和DHA（二十二碳六稀酸），EPA和DHA可以保护视力和提高大脑皮质的功能，增强记忆。

　　增加深色蔬菜、水果的摄入

　　新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用。

　　这类食物还可以帮助消化、增加食欲、提高免疫力。复习期间眼睛容易疲劳，宜多吃一些胡萝卜、红枣、黄色蔬菜等。

　　保证足量饮水

　　夏天出汗较多，考生要注意补充足够的水分，最好喝白开水或矿泉水。保证每天1500mld饮水量，但不要大量摄入含糖量高的碳酸饮料高糖饮料。

　　吃什么食物有助于增强大脑功能

　　1、鸡蛋

　　鸡蛋是一种含营养物质非常丰富的食物，优质的蛋白质可以补充大脑和身体很多部位的营养，而卵磷脂有很好的提高记忆力，维护大脑功能的功效。

　　2、花生

　　花生也和鸡蛋一样拥有丰富的卵磷脂，另外，花生中含有人体所必须的8种氨基酸，同时还富含维生素E、叶酸、维生素B1、维生素B12、维生素B6及矿物质钙、铁、磷、锌等，这些营养素都是大脑工作不可缺少的原料。

　　3、核桃

　　核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其中的ω-3脂肪酸是大脑营养不可或缺的，占人脑脂肪的10%，对大脑神经的生长发育和传导极为重要。另外，核桃中的锌、锰、铜、铁等微量元素也有益脑功能。所以，坚持每天吃2~3个核桃，可以起到益智健脑、增强脑力、提高记忆力等作用。

　　4、鱼

　　深海鱼类中富含DHA，又被称为“脑黄金”，可以帮助我们保护大脑，维护脑神经健康，经常吃鱼可帮助提高专注力。

　　5、金针菇

　　金针菇里含有18种氨基酸，其中含有能够促进大脑发育和提高记忆力的精氨酸、亮氨酸和赖氨酸，具有益智健脑的功效，所以比较适合学生和脑力劳动者食用。

　　6、大豆

　　大豆作为一种健康食物和花生有一个共同的特点，那就是含有丰富的蛋白质和卵磷脂，经常吃豆制品、豆腐、豆干、豆皮等食物，不光可以补充人体需要的养分，还可以有助于提高记忆力。

　　注意事项

　　1、考试前可以吃巧克力或者香蕉可以提高大脑的兴奋性，有助于发挥。但切记不要喝咖啡，以免因为咖啡因利尿而影响考试发挥。

　　2、食品安全不容忽视，在复习、考试期间，不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮，在吃东西前将手洗干净，食物必须烧熟煮透，最好现做现吃，注意卫生，以免引起肠道传染病。

　　3、家长和老师尽量给学生创造一个轻松、愉快的就餐环境。此外，在进餐过程中学生可以谈一些轻松、愉快的话题，有利于消化液的分泌和食物的消化。